项目简介
项目类型
智慧校园食堂
目前,越来越多的学校食堂开始引入食堂信息化设备,并实现学校食堂刷脸就餐,打造"智慧食堂",通过互联网工具和技术手段,让每一位家长清晰的了解孩子的每餐详情,并追踪孩子的营养情况。
项目背景
2020年新冠肺炎疫情以来,浙江省丽水市缙云县教育局对学生在校的就餐进一步加强数字化管理,希望通过数字化食堂解决诸多长期存在的学生餐食供需不平衡问题,诸如:学生就餐排队难、菜肴分配不均衡、备菜过剩或过少、无法满足学生个性化就餐量、就餐种类对家长不透明等问题:
简单而言,目的就是要让学生就餐速度“快”,让学生吃得更“好”。
数字化食堂模型
智慧食堂采购秤
点餐取餐分离
数字化学生食谱
1. 点餐系统:个性化点餐。学生可以通过教室门口的电子班牌,食堂入口处的点餐机,自行点餐;
2. 家长手机点餐与加餐,解决学生个性化的食量与品类需求,达到学生标准化套餐管理模式与学生个性化需求的最佳适配。
3. 食堂窗口人脸识别取餐扣费机,自动识别学生,避免了学生忘带卡、丢卡的麻烦;自动显示个性化菜品,快速配餐,即取即走,提升就餐体验。自动显示订餐信息,工作人员可以快速配餐,节省了学生思考、沟通与等待的时间。
4. 根据学生数量,可以增加食堂入口处的点餐机,避免因窗口数量有限而引起的“排长队”问题,利用“点”“取”分流,节约就餐时间,提升就餐体验。
5. 家长手机端,可以查询学生在校就餐食谱,结合学生个体情况,准备在家就餐的食谱,做到“校”“家”的互补。
6. 根据点餐与加餐数据,食堂采购可以实现“按需精准采购”,避免食材浪费。
7. 食堂食材收录,集成了智能电子称。送货员与验收员的人脸识别功能,自动称重接入系统,食材自动拍照备存,自动打印验收单。确保实名制与责任挂钩,食材安全可追溯。
1. 点餐数据,支撑精准化采购,确保吃啥买啥。
2. 厨余重量数据,结合食谱数据,反推膳食供应质量分析。为膳食质量的分析与提升,提供新的思考方向。
3. 供应商数据,为综合考评供给质量提供对比与分析依据。
4. 结合菜品与食材消耗数据,支撑膳食偏好统计;进行营养分析,为膳食食谱再优化和食材采购更精准,拓展工作空间。
1. 点餐数据,支撑精准化采购,确保吃啥买啥。
2. 厨余重量数据,结合食谱数据,反推膳食供应质量分析。为膳食质量的分析与提升,提供新的思考方向。
3. 供应商数据,为综合考评供给质量提供对比与分析依据。
4. 结合菜品与食材消耗数据,支撑膳食偏好统计;进行营养分析,为膳食食谱再优化和食材采购更精准,拓展工作空间。